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肌寒い日には

朝晩少し冷えてきましたね夏の疲れも出てきたようで、まわりでは少し体調を崩すかたもチラホラ温まりたい日の夜ご飯揚げ出し豆腐と地鶏のあんかけにしました。葛あんかけが温まりまる~濃いめの味噌の若芽のお味噌汁とごはんそして、毎日天塩にかけて育てている糠床 なすびと茗荷のぬか漬けとお昆布の炊いたんが箸やすめにごはんを良く噛んでいただきます。...

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ランチのメニューに加わる予定のピッツァ美味しいスペイン産有機オリーブオイルと、有機トマト、ゴーダチーズにモッツァレラ、ゴルゴン うま~いチーズがあるのだから それに小麦のうまさを伝えたい~~ これはピッツァをしないわけにはいかないのでは!まかないで大好評だったので、近日中にランチメニューに加わります! 小麦は九州産と、イタリア産の食べ比べ中です。私たちはやはり九州産の小麦の方が味があって好きだなぁ...

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無題

京丹波は雨の警報が出たのでスタッフも早めに帰り子どもたちを迎えにいきました。昼過ぎには雷も鳴りだし 窓がビリビリとヘンなお天気が続くので皆様もお気をつけてくださいねさて今日は道の駅で、ルッコラと白ゴーヤと児玉さんのジャガイモ2種手に入れました。和知の道の駅は無農薬 無化学肥料の野菜も結構たくさん並んでいます。もう少しコーナーをわけていただけると助かるのですが、私は生産者さんを見て選びます。玄関を入...